Тайны здоровья

При заболевании глаз и зрительного нерва, катаракте и конъюнктивите эффективен сок петрушки. Но помните: количество сока за один прием должно быть не больше одной ложки, при этом сок петрушки лучше смешивать с водой или с другим овощным соком. Исключительно полезна смесь сока моркови и петрушки.

Понастоящему полноценное питание для глаз может обеспечить только сбалансированная по количеству и качеству пища:

Однако не только черника нужна нашим глазам. Для поддержания их здоровья надо обязательно включить в свой рацион продукты, богатые витаминами.
Витамин А чрезвычайно важен для наших глаз, поскольку именно он является составной частью светочувствительного вещества в сетчатке глаза. Недостаток витамина А в организме человека может привести к куриной слепоте, при которой зрение с наступлением сумерек и в темноте сильно слабеет. Но регулярное поступление витамина А в организм человека необходимо при любых нарушениях зрения, а не только при ночной слепоте. Основные поставщики витамина А: печень трески и убойного скота, желток куриного яйца, сливки, сливочное масло, рыбий жир, витаминизированный маргарин, китовый жир, сыр чеддер. Кроме того, витамин А может синтезироваться и самим организмом из провитамина А каротина. Наиболее богаты каротином морковь, сладкий перец, облепиха, шиповник, зеленый лук, петрушка, щавель, абрикосы, шпинат, салат, плоды рябины. Причем следует учитывать, что усвоение организмом каротина из моркови происходит в 10 раз активнее, если морковь употребляется в пищу с жирами.
Витамины группы В призваны поддерживать в порядке нашу нервную систему. А ведь глаза человека представляют собой клубок нервов, поэтому им совершенно необходимо достаточное количество витаминов группы В. Среди них особенно важны витамины В1, В2, Вб, В12.
Витамин В1 (тиамин)нужен для нормальной иннервации глаз. При его недостатке человек становится нервозным, снижается умственная и физическая работоспособность, ухудшается самочувствие. Все это неблагоприятно сказывается на зрении. Основные поставщики витамина В1: мясо, печень, почки, ржаной хлеб, ячмень, пшеничные ростки, дрожжи, соевые бобы, картофель, стручковые, все виды овощей.
Витамин В2 (рибофлавин) также важен для зрения, влияет на все виды обмена веществ, в частности в роговице и хрусталике. Недостаток его в организме может привести к нарушению зрения в сумерках и ночное время, а также вызвать чувство жжения в глазах и веках. Дефицит В2 приводит к разрыву мелких кровеносных сосудов глаза. Кстати, в современной офтальмологии витамин В2 широко используется при лечении катаракты, болезней сетчатки и зрительного нерва. Витамином В2 богаты яблоки, дрожжи, зародыши и оболочка зерен пшеницы, зерновые в целом, молоко, сыр, творог, яйца, орехи, мясо, печень.
Витамин В6 (пиридоксин) принимает участие в клеточном обмене, оказывает заметное влияние на состояние нервной системы. При недостатке этого витамина глаза сильно напрягаются и очень быстро утомляются. Может также появиться подергивание глаз. Основные поставщики витамина В6: дрожжи, молоко, печень, капуста, пшеничные зародыши, зерновые, желток, рыба всех видов.
Витамин В12 (цианкобаламин) встречается только в продуктах животного происхождения. В12 принимает активное участие в кроветворении, в частности в образовании красных кровяных телец. Кроме того, витамин оказывает воздействие на деятельность центральной нервной системы и участвует в создании клеточного вещества. При недостатке витамина В12 глаза выглядят тусклыми, слезящимися и преждевременно постаревшими. Полноценное кровоснабжение глаз, от которого зависит их здоровое состояние, может быть обеспечено только при достаточном количестве витамина В12 в вашей пище. Основным источником витамина В12 являются желток яиц, молоко, творог, сыр, мясо, печень убойного скота и некоторые виды рыбы. Запомните, что усвоению витамина В12 способствует свекла. Поэтому ее также целесообразно включить в питание.
Витамин С регулирует окислительновосстановительные процессы, углеводный обмен, поддерживает проницаемость капилляров на нормальном уровне. Его недостаток в пище может привести к деструкции тканей глаз, кровоизлияниям в глаза изза повысившейся в результате дефицита витамина хрупкости их кровеносных сосудов и другим негативным последствиям. Мало того, дефицит витамина С приводит к снижению тонуса глазных мышц и, как следствие, к ослаблению зрения. Много витамина С содержится в высушенных плодах шиповника (в 30 раз больше, чем в плодах апельсина), плодах рябины (больше, чем в лимонах), красном перце, шпинате, щавеле, красной моркови, помидорах, картофеле (особенно осенью), свежей белокочанной капусте.

Мы часто жалуемся на зрение, списывая все неприятности на погоду, плохую экологию, нерадивое правительство… Но ведь здоровье наших глаз зависит в первую очередь от того, как мы о них заботимся, бережем их, тренируем и, разумеется, кормим. Вот о том, как достичь лучшего зрения с помощью правильного питания, и расскажет эта статья.
Правильное питание является важнейшим условием сохранения зрения и поддержания функций глаз.
Нерациональное же питание, ухудшая общее состояние организма, косвенным образом воздействует на силу мышц глаза, поскольку их состояние зависит от питательных веществ, приносимых кровью, от качества очистки крови от шлаков, от количества кислорода в крови и т.д. Недостаточное обеспечение необходимыми веществами сетчатки глаза приводит к неспособности генерировать сильные нервные импульсы, сказываясь таким образом на изображении, формируемом мозгом.
Поэтому диета с достаточным количеством питательных веществ, витаминов и микроэлементов может стать лучшим лекарством для тех людей, чье зрение начало ухудшаться.
Прежде всего, речь пойдет о самых верных друзьях и помощниках наших глаз, которые помогают предотвратить наступление глазных болезней, а если зрение уже начало падать то вернуть глазам утраченный баланс силы. И первый из них черника.
О том, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз, было известно давно. Впервые лечебные свойства черники описали Плиний и Диоскоридес (I в. н.э.). В дальнейшем это только подтверждалось.
Так, во время Второй мировой войны английские летчики каждый раз перед вылетом ели чернику и черничное варенье с целью улучшения зрения ночью и в сумерках. Учеными многих стран было доказано, что черника ускоряет обновление сетчатки глаз, уменьшает близорукость, увеличивает остроту зрения, снимает уста лость глаз.
Неудивительно, что именно черника считается самым лучшим средством для улучшения зрения. Такие свойства черники обусловлены наличием в ней антиоксидантов из группы биофлавоноидов. Они оказывают антиоксидантную защиту, способствуют улучшению ночного зрения, улучшая состояние клеточных мембран, восстанавливают нарушенную микроциркуляцию при различных заболеваниях, в том числе при атеросклерозе, диабете. Флавоноиды черники делают капилляры сетчатки более прочными и стимулируют регенерацию родопсина, пигмента глаза, который воспринимает свет при пониженной освещенности.